Roti panggang kontemporer yang digilai anak muda saat ini. Yang paling populer tentunya adalah Jiwa Toast dari franchise Janji Jiwa yang juga terkenal dengan pembuatan kopinya. Berdasarkan tren street toast yang populer untuk sarapan saat bepergian di Korea Selatan, demam sandwich panggang kini juga mencengkeram pecinta kuliner modern negara itu.
Variasinya pun lebih beragam. Tidak hanya roti panggang Gilgeori, yang berisi omelet sayuran, tetapi juga diisi dengan ham, omelet souffle, patty ayam, dengan daging sapi dengan bumbu bulgogi. Anda juga bisa mengolahnya dengan mesin pembuat roti dan mesin pembuat selai. Nah berikut ini resep toast bread kekinian.
Resep Toast Bread Kekinian
1. Jiwa Toast KW (Egg & Cheese Toast)
Bahan Utama
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok teh ragi instan
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 300 ml air
- 20 gram margarin
Bahan olesan dan taburan
- Mentega secukupnya
- 2 sendok makan irisan daun bawang
Bahan Saus
- 2 sendok makan mayones
- 2 sendok makan kental manis
Bahan Isian
- 2 lembar keju cheddar
- 3 butir telur ayam
- 4 sendok makan susu full cream cair
- Sejumput merica bubuk
- Sejumput garam
Cara membuat roti
- Masukkan semua bahan roti kecuali margarin ke dalam mangkuk.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan margarin. Aduk rata dan diamkan adonan roti sampai setidaknya 30 menit agar bisa mengembang.
- Gulung adonan roti di atas talenan yang ditaburi tepung.
- Peras bagian atas adonan dan letakkan di loyang roti. Setarakan panjang adonan dan panjang loyang. Kemudian diamkan selama 30 menit lagi.
- Masukkan adonan ke dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat.
- Setelah roti matang, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan selama 30 menit.
- Potong roti yang sudah matang yang sudah tidak panas menjadi irisan setebal 2-3 cm.
- Panaskan 1 sdm mentega dalam wajan berlapis. Jika sudah meleleh, gunakan untuk memanggang roti sampai berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Keluarkan terlebih dahulu dan sisihkan.
Cara membuat omelet
- Kocok telur ayam dengan garam, merica, dan susu murni.
- Panaskan minyak/mentega/margarin dalam wajan. Jika sudah pas masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk dengan spatula untuk memasak bagian tengahnya, tetapi jangan sampai terpisah.
- Ketika tidak ada lagi bagian cair dari telur, segera angkat dari api.
Penyelesaian
- Siapkan roti yang sudah jadi. Letakkan selembar keju cheddar di atasnya
- Letakkan telur dadar di atas keju.
- Tutup dengan selembar roti panggang lagi.
- Sajikan di piring atau kotak kardus, lalu tambahkan saus yang terbuat dari campuran kental manis dan mayones.
- Terakhir, taburi dengan daun bawang dan sandwich roti panggang ala Promise Soul siap disajikan.
2. Korean Street Toast (Gilgeori Toast)
Bahan-bahan
- 4 lembar roti tawar
- 2 sendok makan mentega (butter)
- 2 lembar keju cheddar
- 2 lembar smoked meat
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- mayones secukupnya
- saus sambal secukupnya
Bahan omelet sayuran
- 3 butir telur ayam
- 1 buah wortel, iris halus memanjang
- 1 genggam kol, iris halus memanjang
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat
- Campur wortel, kol, daun bawang, telur, merica bubuk dan garam. Campur dengan baik.
- Panaskan pan berlapis, lelehkan 1 sdm mentega, tuang adonan telur. Masak hingga kedua sisi telur matang.
- Masak daging asap sampai matang di kedua sisi.
- Olesi permukaan roti dengan mentega. Panggang di atas pan anti lengket hingga agak kecoklatan.
- Ambil sepotong roti dan susun telur, daging asap, dan keju. Tambahkan mayonaise dan saus sambal. Tutup dengan selembar roti lagi.
Demikian artikel dari saya tentang resep toast bread kekinian semoga dapat bermanfaat, terimakasih.