Kue ialah camilan atau makanan ringan yang bukan menjadi makanan utama. Kue umumnya memiliki rasa manis dan ada pula yang gurih dan juga asin. Kue seringkali diartikan sebagai olahan makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung-tepungan, baik itu tepung beras, sagu, tapioka, maupun terigu.
Resep Kue Kering
1. Kue Semprit
Bahan-bahan
- Tepung terigu 700 gr (disangrai dan dinginkan)
- 1 sdm wijsman butter
- 500 gr blueband
- 400 gr gula halus
- 2 sachet vanili bubuk
- 8 butir kuning telur ayam
- 20 gr susu bubuk full cream
Cara Membuat
- Mixerlah wijsman, campur dengan blueband dan juga gula halus. Masukkan kuning telur satu per satu. Campur hingga rata. Masukkan susu skim bubuk.
- Bagi adonan menjadi 2. Satu bagian ditambahkan 1 sdm cokelat bubuk.
- Masing-masing adonan tadi beri terigu, dan aduk rata.
- Spuitkanlah adonan secara berdampingan.
- Goreng kue semprit satu persatu dengan minyak yang panas.
- Angkat dan tiriskan.
2. Kue Sus Kering Keju
Bahan-bahan
- 100 gram margarin
- 250 ml air putih
- 125 gram terigu, gunakan mesin penepung
- ¼ sdt garam
- 75 gram keju parut
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat
- Cairkan margarin, air, dan juga garam. Aduk hingga mendidih. Kecilkan api kompor.
- Masukkan tepung terigu, dan aduk rata. Angkat lalu biarkan dingin.
- Mixer adonan, lalu masukkan telur ayam, keju parut, baking soda hingga rata.
- Taruh adonan pada kantung segitiga . Berikan spuit kerang.
- Hidupkan kompor dengan api kecil goreng kue sus, lalu angkat stelah itu tiriskan.
- Simpan ke dalam plastik dan tutup memakai hand sealer.
3. Kue Garpu
Bahan-bahan
- 500 gram terigu serbaguna
- 150 gram mentega
- 1 butir telur
- 150 gr keju cheddar
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt garam
- Sedikit merica bubuk
- 1 gelas air penuh
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dan juga mentega, campur rata sampai membentuk butiran pasir.
- Lalu masukkan telur ayam, keju parut, penyedap rasa, garam dapur, dan juga merica bubuk, lalu aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga adonan kalis.
- Ambilah sedikit adonan, pipihkan hingga tipis pada bagian punggung garpu, gulunglah. Lanjutkan hingga adonannya habis.
- Panaskan minyak goreng, masukkanlah kue garpu, kecilkan api kompor, angkat ketika telah berwarna kecokelatan, dan tiriskan.
4. Kue Gabin Tape
Bahan-bahan
- 1 bungkus roti gabin
- 1/2 kilogram tape singkong
- 3 sendok terigu
- 1 sachet susu kental manis
- 3 sendok gula
- Cokelat batang secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Dalam wadah, haluskanlah tape singkong memakai garpu.
- Tambahkan tepung terigu, gula pasir, dan juga susu kental manis. Aduk.
- Tuangkan air secukupnya lalu aduk sampai rata. Siapkan wajan, masaklah adonan tape singkong di atas api kecil sampai mengental dan juga meletup-letup.
- Masukkan cokelat batang secukupnya, lalu masak dan aduk hingga cokelat mencair.
- Matikan api kompor biarkan adonan tape singkong dingin.
- Ambil satu buah kue gabin. Beri adonan tape singkong di atasnya lalu ratakan memakai sendok. Tumpuklah atau tutup pada bagian atasnya dengan kue gabin dan rapikanlah di bagian sisi-sisi pinggiran kue gabin.
- Ulangilah langkah ini sampai semua adonannya habis.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng kue gabin tape sampai berubah warna kecokelatan pada kedua sisinya. Angkat lalu tiriskan.
Itulah pembahasan artikel kali ini tentang cemilan kue kering yang digoreng, enak dan lezat.