Gulai merupakan salah satu kuliner yang kerap ditemui pada acara-acara besar atau hari-hari tertentu, seperti pada hari lebaran, hingga acara-acara keluarga. Mulai dari gulai sapi dan gulai kambing pun terasa nikmat, cara membuat gulai kambing terbilang cukup mudah. Simak artikel kali ini hingga akhir untuk kamu yang penasaran cara membuat gulai kambing lezat!
Gulai Kambing
Gulai ialah hidangan khas dari Minangkabau dan Melayu yang sudah tidak asing lagi di setiap wilayah Indonesia. Gulai dibuat dengan menggunakan bahan baku daging ayam, ikan, sapi, jeroan, sayuran seperti nangka dan singkong, dan juga daging kambing.
Ciri khas gulai ialah menggunakan bumbu rempah asli seperti kunyit, lengkuas, lada, jahe, ketumbar, serai, kayu manis, bawang putih, bawang merah, pala, adas, jintan, dan cabai merah. Bumbu rempah tersebut kemudian dihaluskan dan dicampur bersama, lalu dimasak bersama dengan santan. Warna kuning dari sari kunyit ini yang kerap menjadi ciri khas dari gulai.
Salah satu jenis gulai paling populer adalah gulai kambing. Seperti namanya, gulai kambing ini dibuat dari bahan baku daging kambing atau domba. Cita rasa yang disajikan gulai kambing ini sangat menggiurkan. Apalagi dengan mencampurnya dengan nasi putih hangat, tentu akan menambah nikmat yang tiada rata.
Cara Membuat Gulai Kambing Nikmat
Berikut ini cara membuat gulai kambing yang nikmat dan lezat :
Bahan-Bahan :
- 500 gram daging kambing
- 500 gram iga kambing
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter santan cair
- 1 liter santan kental
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 butir asam kandis
- 4 sendok makan minyak
- 5 sendok makan kecap manis pedas
- 100 gram bawang merah goreng
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh lada
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok makan garam
- 12 cabe merah keriting
- 5 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 2 butir cengkeh sangrai
- 3 butir pekak sangrai
- ½ sendok teh ketumbar sangrai
- 3 butir kapulaga sangrai
- 2 cm kayu manis sangrai
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Memasak :
1. Siapkan daging kambing dan juga iga kambing, lalu rebus keduanya sampai setengan lunak dengan air.
2. Siapkan blender, haluskan semua bumbu halus yang ada pada daftar. Tumis bumbu halus seperti daun kunyit, serai, daun salam, dan juga daun jeruk, sampai matang dan beraroma harum.
3. Masukkan bumbu tadi ke dalam rebusan daging kambing dan iga kambing, beri tambahan santan cair, dan masak sampai melunak.
4. Tambahkan juga santan kental, aduk dengan menjaga agar santan tidak pecah. Masukkan kecap manis dan masak lagi sampai matang.
5. Sajikan gulai kambing yang sudah matang dengan kecap manis pedas dan juga bawang merah goreng.
Bagaimana? Mudah bukan, kini kamu tidak perlu menunggu pada hari tertentu untuk menikmati gulai kambing yang lezat dan nikmat ini. Dengan cara membuat gulai kambing di atas, kamu dapat membuat gulai kambing kapan saja.
Mesin Pengupas Kelapa dan Mesin Parut Kelapa
Gulai identic dengan kuah santannya yang segar dan lezat. Santan yang digunakan tentunya merupakan santan dengan kualitas yang bagus. Untuk mendapatkan santan yang berkualitas, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bantuan mesin pengupas kelapa dan mesin parut kelapa ini.
Kedua mesin tersebut telah terbukti mampu menghasilkan parutan kelapa yang higenis dan terbaik, sehingga menghasilkan perasan santan yang bagus pula. Dengan menggunakan kedua mesin tersebut juga tentu akan membantu kamu dalam menghemat waktu dengan menghasilkan santan berkualitas, kamu bisa memantau langsung kualitas dan keamanan santan untuk gulai kambing kamu.
Itu dia beberapa penjelasan singkat mengenai cara membuat gulai kambing dan juga mesin untuk membuat santan kelapa berkualitas. Selamat mencoba resep di atas, dan semoga kamu terbantu setelah membaca artikel kali ini. Sampai jumpa di artikel lainnya, dengan topik pembahasan yang menarik dan bermanfaat.