Pada bulan Ramadhan, biasanya hadir beragam jajanan tradisional yang lezat dan khas. Makanan-makanan itu sering dijajahkan dengan sebutan takjil. Ada beragam jenis takjil yang sering dijual. Salah satunya jenang jagung yang manis dan mengenyangkan. Walaupun bukan bulan Ramadhan, kamu dapat menikmati jajanan ini, dengan membuatnya sendiri di rumah. Cara bikin jenang jagung ini terbilang mudah, bukan hal sulit untuk kamu membuatnya.
Jenang Jagung
Jenang jagung adalah makanan tradisional yang dibuat dari bahan utama jagung, memiliki tekstur yang kenyal, mengenyangkan, dan memiliki aroma jagung yang khas. Makanan ini cocok untuk dimakan oleh siapa saja, sebab aman dan bahkan dalam jagung terkandung vitamin, mineral, dan kalori yang dapat mencegah anemia dan gula darah berlebih, melawan kanker, hingga baik untuk kesehatan kulit.
Tidak hanya itu, dalam jagung terkandung sumber karbohidrat. Memiliki rasa yang tidak terlalu manis membuat siapa saja menyukainya. Cara bikin jenang jagung pun tidak terlalu sulit. Bahan yang digunakan dapat mudah kamu temukan, dan dengan langkah pembuatan yang mudah.
Cara Bikin Jenang Jagung
Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, bahwa cara bikin jenang jagung ini tidak terlalu sulit. Kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat jenang jagung sendiri di rumah.
Bahan-Bahan :
- Jagung manis secukupnya
- 1 bungkus agar-agar putih
- 800 ml santan
- ½ sendok teh vanili
- 250 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- Maizena secukupnya
Cara Membuat :
1. Siapkan semua bahan yang digunakan untuk membuat jenang jagung, kupas kulit jagung dan bersihkan juga dari bulu-bulu yang ada. Lalu pipil dan blender jagung hingga halus.
2. Selanjutnya, campurkan agar-agar bersama dengan santan.
3. Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, kemudian masak hingga mengental.
4. Kemudian cetak sesuai selera dengan cetakan yang kamu punya. Dinginkan adonan, jika sudah terbentuk cetakan, lepas dari cetakan dan potong-potong dan jenang jagung manis siap dinikmati.
Jagung yang digunakan haruskan jagung muda atau jagung manis, agar jenang jagung nantinya terasa manis. Pembuatan jenang jagung ini hampir mirip dengan proses pembuatan jenang lain atau dodol, hanya saja jenang jagung memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dengan rasa yang sama-sama legitnya.
Untuk membuat jenang jagung, kamu dapat menggunakan mesin giling jagung dan juga mesin perontok jagung yang akan memudahkan kamu dalam memproduksi jagung untuk pembuatan jenang jagung.
Manfaat Jagung Bagi Kesehatan
Sebelumnya kita telah menyinggung kandungan jagung yang baik bagi kesehatan, dan sekarang kita akan membahas tentang manfaat yang akan kita dapatkan jika mengkonsumsi jagung, berikut penjelasannya :
1. Mengatasi Konstipasi
Konstipasi atau sembelit dapat diatasi dengan memperbanyak aktivitas fisik atau dengan berolahraga, minum air putih banyak, dan juga memperbaiki pola makan. Olahan dari bahan dasar jagung diyakini lebih efektif dalam mengatasi sembelit atau konstipasi.
2. Menurunkan Risiko Diabetes serta Mengontrol Kadar Gula Darah
Makanan yang yang termasuk dalam kelompok indeks glikemik yang rendah salah satunya adalah jagung. Dengan begitu, jagung baik untuk kamu yang mengalami prediabetes.
Mengkonsumsi jagung juga dipercaya dapat menurunkan risiko diabetes dan juga mengontrol kadar gula darah.
3. Baik Untuk Kesehatan Jantung
Manfaat atau dampak baik mengkonsumsi jagung selanjutnya adalah baik untuk kesehatan jantung. Dengan rutin mengkonsumsi jagung dan juga kacang-kacangan menjadi salah satu alternatif pengganti nasi putih yang baik.
4. Mengatasi Depresi
Jagung juga dikatakan dapat mengatasi depresi lho. Sebab jagung memiliki kandungan nutrisi yang baik yang mana memiliki kaitan dengan kesehatan mental seseorang.
5. Baik Untuk Kesehatan Mata
Jagung juga mengandung Zeaxanthin dan juga lutein yang mana merupakan kandungan yang diperlukan untuk kesehatan mata.
Itu dia penjelasan tentang cara bikin jenang jagung dan juga manfaat jagung yang baik untuk kesehatan. Semoga pembahasan kali ini dapat menambah pengetahuan dan membantu kamu dalam membuat jenang jagung yang lezat. Sampai jumpa pada pembahasan lainnya.