Siapa yang tidak tahu dengan makanan yang dikenal dengan nama kue lapis ini. Rasanya yang legit dan manis ini membuat siapa saja ingin mencicipinya. Selain itu, tampilan dari kue ini yang warna-warni mampu menarik perhatian masyarakat. Ada yang berwarna putih hijau, merah putih, coklat putih, dan berbagai warna dari pasta lainnya. Pastinya kamu akan langsung menyukai kue lapis ini saat pertama kali mencoba.
Membuat Kue Lapis dari Tepung Terigu
Kamu bisa menemukan kue lapis ini di pasar atau kedai kuliner yang menjual kue. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Walaupun proses pembuatannya cukup rumit dan memakan waktu, tetapi hasilnya akan memanjakan lidahmu dan mendapatkan kepuasan tersendiri.
Untuk membuat tepung sendiri, kamu bisa memakai mesin penepung. Pastinya membuat tepung dengan mesin penepung multifungsi akan lebih mudah dan efektif. Nah, untuk cara membuat kue lapis tepung terigu kamu bisa cari di berbagai artikel.
Seperti ada artikel ini, berikut resep kue lapis dari tepung terigu.
1. Resep Kue Lapis Coklat
Bahan yang diperlukan :
- 400 gram tepung terigu dengan protein sedang
- 300 gram gula pasir
- 200 gram tepung sagu
- 1,5 liter santan yang dihasilkan dari 1 butir kelapa
- 2 butir telur yang dikocok rata
- ½ sendok makan coklat pasta
- ¾ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk olesan loyang
Cara membuat :
- Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung sagu, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Buat sebuah lubang pada bagian tengah.
- Kemudian tuangkan santan secara bertahap sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga gulanya larut. Lanjut tambahkan telur, aduk sampai merata.
- Ambil 1/3 bagian adonan lalu beri coklat pasta, aduk sampai coklat tercampur sempurna. Sisa adonan dibiarkan berwarna putih.
- Siapkan loyang berbentuk persegi dengan ukuran 18 cm kemudian diolesi dengan minyak goreng dan diberi alas plastik.
- Lanjut cetakan tersebut dimasukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan. Kemudian tuang adonan putih sebanyak 2 sendok sayur ke dalam loyang tersebut. Kukus selama 10 menit memakai api sedang.
- Setelah itu, tuang 1 adonan coklat sebanyak 1 sendok sayur di atas adonan putih. Kukus kembali selama 5 menit. Ulangi step tersebut dengan warna selang seling hingga adonan habis tak tersisa. Pada lapisan paling akhir, kukus selama 30 menit hingga matang.
- Jika sudah matang, dinginkan terlebih dahulu kemudian dipotong sesuai selera.
2. Resep Kue Lapis Sederhana
Bahan yang diperlukan :
- ¼ kg tepung terigu
- 7 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sachet vanili
- 600 ml santan setengah cair
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya pasta pandan
Cara membuat :
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir ke dalam panci lalu masak bersama dengan daun pandan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api kemudian diamkan terlebih dahulu hingga santan mendingin.
- Sembari menunggu santan mendingin, panaskan kukusan yang akan dipakai untuk mengukus adonan.
- Siapkan sebuah wadah lalu masukan tepung terigu dan juga vanili. Setelah santan dingin, tuang santan secara perlahan ke dalam wadah yang berisi tepung sembari diaduk hingga tak ada yang bergerindil.
- Jika sudah tercampur secara merata, adonan dibagi menjadi 2 bagian. Salah satu adonan diberi pasta pandan secukupnya kemudian diaduk sampai merata. Adonan yang lain dibiarkan berwarna putih.
- Olesi loyang memakai sedikit minyak kemudian tuang adonan hijau memakai sendok saur ke dalam loyang tersebut. Kukus dalam waktu 5 menit. Lanjut tuang adonan putih di atas adonan hijau, kukus kembali selama 5 menit. Lakukan step tersebut sampai adonan habis.
- Setelah adonan habis, kukus adonan terakhir tersebut dalam waktu 30 menit. Jika sudah, matikan kompor dan dinginkan terlebih dahulu.
- Potong kue lapis sesuai keinginan kamu. Kue lapis sederhana siap disajikan.